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北京華科盛精細化工產(chǎn)品貿易有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售醛類(lèi)中和劑：理化性質(zhì)密度：1.254g/cm3熔點(diǎn)：232～236℃（分解）外觀(guān)：白色至灰白色結晶性粉末溶解性：易溶于水，微溶于吡啶，幾乎不溶于乙醇、乙的三維球鏈結構從整體上來(lái)看是極性分子（所有氨基酸都是極性的），但它屬于非極性氨基酸。這是因為判斷一個(gè)氨基酸的極性的依據是其R基的性質(zhì)，而非整個(gè)分子。支鏈是一個(gè)氫原子把它歸為烴鏈，屬非極性。相似的，雖然其易溶于水，但屬疏水氨基酸。當然也有人認為的側鏈介于極性與非極性之間，它的R基只是一個(gè)氫原子，對極性強的氨基和羧基影響較小。不過(guò)在生物中一般將其劃為非極性。

分子結構數據

摩爾折射率：16.41
摩爾體積（cm3/mol）59.8
等張比容（90.2K）：162.5
表面張力（dyne/cm）：54.4
極化率（10-24cm3）：6.50

計算化學(xué)數據

疏水參數計算參考值（XlogP）：無(wú)
氫鍵供體數量：2
氫鍵受體數量：3
可旋轉化學(xué)鍵數量：1
互變異構體數量：0
拓撲分子極性表面積：63.3
重原子數量：5
表面電荷：0
復雜度：42.9
同位素原子數量：0
確定原子立構中心數量：0
不確定原子立構中心數量：0
確定化學(xué)鍵立構中心數量：0
不確定化學(xué)鍵立構中心數量：0
共價(jià)鍵單元數量：1 [6]用途：1、用作生化試劑，也可用于醫藥、飼料和食品添加劑，氮肥工業(yè)用作無(wú)毒脫碳劑；2、用作營(yíng)養增補劑，主要用于調味等方面；3、對枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作用，故可用作魚(yú)糜制品、花生醬等的防腐劑，添加量1%～2%；4、有抗氧化作用（利用其金屬螯合作用），添加于奶油、干酪、人造奶油可延長(cháng)保存期3～4倍；5、為使焙烤食品中的豬油穩定，可添加葡萄糖2.5%和0.5%；6、速煮面用的小麥粉中添加0.1%～0.5%，同時(shí)可起調味作用；7、對食鹽和醋等的味感能起緩沖作用，添加量為鹽腌品0.3%～0.7%，酸漬品0.05%～0.5%；8、按我國GB2760—96規定可用作香料。